Anexo 12

Anexo 12

Anexo 11 Fenomenos fisicos y quimicos

ANEXO 11.                              ACTIVIDAD DE DESARROLLO

Con la finalidad de que pongas en práctica los conocimientos adquiridos sobre la conservación de la materia, lee cuidadosamente el caso que se presenta; posteriormente, realiza lo que se indica:

Al levantarte por la mañana, preparas tu desayuno que consiste en café con leche, un licuado de guayaba y una torta de pechuga de pollo.

1.     Elabora una lista de los fenómenos físicos y químicos que se presentan al preparar tu desayuno y cuando lo consumiste.

2.    Utiliza el cuadro siguiente para anotar tus respuestas.

FENÓMENO FÍSICO	FENÓMENO QUÍMICO

Procedimientos y resultados

Cuando preparaste el café con leche, seguramente iniciaste calentando el agua hasta llegar al punto de ebullición. En este momento se presentó el primer fenómeno físico (cambio de fase). Después, vertiste el café en agua hirviendo; si incorporaste café no soluble molido al agua hirviendo, ocurrió el segundo fenómeno físico,  porque  se disolvieron algunos de los componentes del grano de café y el grano se sedimentó. También se presentaron varios fenómenos físicos. El primero fue la separación de algunos de los componentes  como la cafeína de los granos de café. Y el segundo, la disolución de la cafeína en el agua caliente. De este modo se formó una mezcla homogénea.

Al preparar el licuado de leche con guayaba, sacaste la leche del refrigerador y la vertiste en el vaso de la licuadora, posteriormente incorporaste la fruta y un poco de azúcar. Elaboraste una mezcla heterogénea. Después vaciaste el licuado en un vaso; pasados unos minutos, seguramente habrás observado que en la pared exterior se formaron pequeñas gotas de agua. Esto ocurrió porque se presentó un fenómeno físico, se enfrió el vapor de agua presente en el aire hasta llegar al punto de condensación.

Finalmente, preparaste la torta de pechuga de pollo. Para ello habías seguido los siguientes pasos:

a)       Asar la pechuga. Durante este proceso observaste que salía vapor de la pechuga, debido a la evaporación del agua presente en la carne cruda. Se presentó un fenómeno físico.

b)      Al cocerse la carne, la estructura química de las proteínas que la conforman sufrió cambios cuando se rompieron los enlaces de la cadena proteica. Se presentó un fenómeno químico.

c)       Por último, integraste los ingredientes al pan y consumiste tu desayuno. No todo terminó ahí, mediante una serie de reacciones químicas tu cuerpo procesó los alimentos, los convirtió en energía, en nuevas proteínas, en tejido adiposo (en algunos casos), etc. Se presentaron una serie de fenómenos químicos conocidos como metabolismo de alimentos.

Anexo 10 Crucigrama

Anexo 10.                 ACTIVIDAD  DE DESARROLLO                     Resolver el siguiente crucigrama                

 

  

HORIZONTALES

1. Dos cuerpos no ocupan el mismo lugar al mismo tiempo.

2. Propiedad de la materia para laminarse.

3. Propiedades que no dependen de la cantidad de masa que posee un cuerpo.

4. Propiedad de los metales para convertirse en hilos o alambres.

5. Característica que está presente en la materia por el hecho de ser o existir.

6. Es el espacio que ocupa un cuerpo o sustancia.

7. Relación entre la masa y el volumen de un cuerpo.

8. Proceso que sufre un átomo al ganar electrones en una reacción química.

9. Propiedad percibida a través del olfato.

10. Capacidad de las sustancias para disolverse en otras.

VERTICALES:

1. Se conocen también como propiedades generales.

2. Espacios existentes entre las moléculas.

3. Capacidad de los cuerpos para deformarse y volver a su estado original.

4. Cantidad de materia que posee un cuerpo.

5. Oposición de los cuerpos a cambiar su estado de reposo o movimiento.

6. Propiedad de los cuerpos de ser fragmentados o divididos.

7. Representa la capacidad de combinación de los átomos.

8. Temperatura a la cual una sustancia líquida se evapora.

9. Fuerza de atracción que ejerce la tierra sobre la masa de los cuerpos.

10. Propiedad de la materia de ser explosiva

 

Anexo 9 Propiedades de la materia

Anexo 9.                                                    ACTIVIDAD  DE DESARROLLO        

 Leer, analizar y comentar las propiedades de la materia

                                                             Propiedades de la materia

Propiedades:

Son aquellas características atribuibles a todos aquellos objetos de nuestro entorno que nos permiten distinguirlos unos de otros.                               

Es todo aquello que está presente en su forma de ser o de existir.

Propiedades físicas:

 Son aquellas que pueden ser observadas sin que exista cambio alguno en la composición interna de la sustancia estudiada.

Se clasifican en generales o extensivas  e intensivas o especificas:

Propiedades generales o extensivas:

Se llaman generales porque son comunes a todos los cuerpos, y extensivas, porque dependen de la cantidad de masa que este posea.

Longitud: es la distancia entre dos cuerpos

Masa: es la cantidad de materia contenida en un cuerpo

Peso: es la fuerza de atracción que ejerce la tierra sobre la masa de los cuerpos.  W=m.g

Volumen: extensión o espacio que ocupa un cuerpo

Porosidad: espacios que existen entre las moléculas o átomos

Impenetrabilidad: propiedad que tiene los cuerpos de no ocupar el mismo espacio al mismo tiempo

Divisibilidad: propiedad que tiene los cuerpos para dividirse en pequeñas porciones.

Inercia: oposición que presentan los cuerpos para cambiar su estado de reposo o de movimiento rectilíneo uniforme (cambio de dirección). Está relacionada estrechamente con la masa, de tal forma que a mayor masa mayor inercia y viceversa

Propiedades específicas o intensivas:

Se llaman específicas porque ayudan a distinguir una sustancia de otra, e intensivas porque no dependen, en ningún sentido, de la cantidad de masa que posea el cuerpo en cuestión.

De manera general, las propiedades específicas o intensivas, se clasifican en: propiedades físicas y propiedades químicas.

Color: impresión que los rayos de luz reflejados por un cuerpo producen al incidir en la retina.

Olor: sensación percibida a través del olfato.

Sabor: sensación organoléptica que producen los cuerpos.

Tenacidad: oposición de los cuerpos a ser fracturados y capacidad de resistir golpes.

Densidad: cantidad de masa por unidad de volumen.  d = m/v

Maleabilidad: capacidad de las sustancias para laminarse.

Ductibilidad: capacidad de las sustancias  de formar alambres o hilos con ellos.

Elasticidad: capacidad que tienen los cuerpos para deformarse al aplicarle una fuerza y volver al estado original al dejar de aplicar la fuerza

Dureza: oposición que presentan los cuerpos para ser rayados, comprimidos o deformados hasta cierto punto.

Solubilidad: capacidad de una sustancia de disolverse en otra a una presión y temperatura dadas.

Calor específico: cantidad de calor necesario para elevar la temperatura 1ºC a 1 gramo de cualquier sustancia.

Conductividad térmica y eléctrica: capacidad de los cuerpos de conducir el calor y la electricidad respectivamente.

Punto de fusión: temperatura a la cual un cuerpo pasa de estado sólido a líquido.

Punto de ebullición: temperatura a la cual un cuerpo cambia del estado líquido a gas.

Propiedades Químicas: Son aquellas que pueden observarse sólo cuando la sustancia experimenta un cambio en su composición. Este tipo de propiedades describen la capacidad de una sustancia para reaccionar con otras.

Valencia: capacidad de combinación de los átomos para formar compuestos.

Oxidación: capacidad de los átomos para ceder electrones en una reacción química.

Reducción: capacidad de los átomos para aceptar electrones en una reacción química.

Combustibilidad: propiedad de la materia para producir fuego

Inflamabilidad: capacidad de las sustancias para encenderse con facilidad.

Comburencia: propiedad de la materia de ser explosiva.